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吃年夜饭的意义

  除夕是春节的前夜,又叫年三十。小编整理了年夜饭的意义,欢迎欣赏与借鉴。

  年夜饭的意义一:

  吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅.一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;"鱼"和"余"谐音,是象征"吉庆有余",也喻示"年年有余"。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如"烈火烹油"。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,这天,即使不会喝酒的,也多少喝一点。古代,过年喝酒,非常注意酒的品质,有些酒现在已经没有了,只留下许多动人的酒名,如"葡萄醅"、"兰尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠苏酒"等等。在这些酒中间,流传最久、最普遍的,还是屠苏酒。但是屠苏酒的名称是如何来的?又是用什么制作的?从来传说不一。

  屠苏是一种草名,也有人说,屠苏是古代的一种房尾因为在这种房子里酿的酒,所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的,其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。这种药具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名医孙思邈流传开来的。孙思邈每年腊月,总是要分送给众邻乡亲一包药,告诉大家以药泡酒,除夕进饮,可以预防瘟疫。孙思邈还将自己的屋子起名为"屠苏屋"。以后,经过历代相传,饮屠苏酒便成为过年的风俗。古时饮屠苏酒,方法很别致。一般人饮酒,总是从年长者饮起;但是饮屠苏酒却正好相反,是从最年少的饮起。也就是说合家欢聚喝饮屠苏酒时,先从年少的小儿开始,年纪较长的在后,逐人饮少许。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道:"年年最后饮屠苏,不觉年来七十余。"说的就是这种风俗。有人不明白这种习惯的意义,董勋解释说:"少者得岁,故贺之;老者失岁,故罚之。"这种风俗在宋朝仍很盛行,如苏轼在《除夜野宿常州城外》诗中说:"但把穷愁博长健,不辞最后饮屠苏。"苏轼晚年虽然穷困潦倒,但精神却很乐观,他认为只要身体健康,虽然年老也不在意,最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。这种别开生面的饮酒次序,在古代每每令人产生种种感慨,所以给人留有深刻的印象。直至清代,这一习俗仍不衰。今天人们虽已不再大规模盛行此俗,但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。

  年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替"更岁交子"的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着"新年大发财,元宝滚进来"之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。吃饺子的习俗,是从汉朝传下来的。相传,医圣张仲景在寒冬腊月,看到穷人的耳朵被冻烂了,便制作了一种"祛寒娇耳汤"给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材,用面皮包成耳朵样子的"娇耳",下锅煮熟,分给穷人吃,人们吃后,觉得浑身变暖,两耳发热。以后,人们仿效着做,一直流传到今天。新年吃馄饨,是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态,盘古开天辟地,才有了宇宙四方,长面,也叫长寿面。新年吃面,是预祝寿长百年。

  年夜饭的意义二:

  昨日一天大雨,使人感觉阴冷潮湿的南方冬天有多么难过,静静地坐在一个人办公室里忍耐着寂寞。

  肝胆外科护士长电话,通知我晚上携老公去参加科室的年夜饭活动,这是今年来自医院的第一份邀请,也是我1994年离开外科以后的近18年的邀请,这顿年夜饭很厚重,也令人感动,不免感慨一下。

  傍晚,雨中驱车赶往海龙王酒店,与久别的老外科同事见面了,很热乎、很亲切,也很随意,就很放肆一下了。

  恭喜主任喜得孙女,恭贺茂林晋升为副主任,感谢建伟继承了老外科好的传统,还见到了已经离岗的多名历届护士长,老友、新人重逢,八卦话题是免不了。

  医院建院快28年了,一批又一批的老员工退休离开了医院,时而会接到他们的电话,主要是叙旧,有事情相托,我早已把他们当做了家人,尽力、尽为,使他们满意吧。

  昨日郑老来办公室与我聊天,我经常收到老中医的恩惠,今天的恩惠是二个香蕉,他告诉我今年已经吃了三顿年夜饭了,很心满意足;恩,我说:“请你们每月一次都不过啊,因为目前你们还是中医院特色招牌,接班人迟迟跟不上啊”,呵呵,一阵欢喜的对话,一定让这些老中医过年愉快,这就是过年要说的话!

  与主任的夫人坐在一起,我们曾是多年对门的邻居,话题还是谈谈孩子、儿子和孙子方面的多,她目前的健康状态很好,很遗憾并不知道她去年手术的事情,除了容易疲劳外她别无他恙。

  老外科一批小医生已经都是业务骨干了,许多已经成了科主任,一批老护士也是护士长了,她们年近40岁,正是风华正茂的黄金时期,应该是医院栋梁之才一批人。

  主任没有邀请医院的各级领导吃年夜饭,这样很好!

  一是领导很忙来不及应酬;

  二是干部太多,容易遗漏;

  三是吃饭钱是科室的基金,应该邀请家属一同感谢的,很希望其他科室效仿。

  前几天与总院同事提起年夜饭的事情,医院很大,被遗忘和忽略的事情很多,开会又多,规矩不完善,所以不是每个部门都能举办年夜饭活动的,曾与门诊部主任交流过,感觉部门不吃年夜饭,对不起辛勤工作的下属员工,主任说:“咱们门诊部没有经费,确实难做无米之炊”,非常理解。

  工会主席电话给我,邀请我参加退休员工的年夜饭,非常感谢,实为不妥,不是我要吃年夜饭,总感觉缺少了温馨!

  好在国医堂药房人员跟药剂科、财务人员跟财务科、分诊护士跟工会都安排吃过年夜饭了,就剩小刘了,我说:“小刘啊,就跟着老公吃年夜饭吧”呵呵,酸楚的一笑。

  年夜饭的文化流传很久,自从进了医院就年年如此,医院在渗透多元文化的今天,年夜饭的文化不曾改变过,如今却是各自为阵了。

  今晚去参加老公单位年夜饭活动,看看老公的兴奋劲,真是自豪啊!我们医院可没有这样的待遇!

  晚饭以后大家去K歌了,以前我很喜欢唱歌,现在都不会唱了,唱什么呢?

  就唱唱今天“是个好日子吧”!呵呵,唱不出了;

  感谢他们的邀请,祝大家春节吉祥如意!

  年夜饭的意义三:

  吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅.一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;"鱼"和"余"谐音,是象征"吉庆有余",也喻示"年年有余"。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如"烈火烹油"。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,这天,即使不会喝酒的,也多少喝一点。古代,过年喝酒,非常注意酒的品质,有些酒现在已经没有了,只留下许多动人的酒名,如"葡萄酒"、"兰尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠苏酒"等等。

  各地风俗

  年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着"新年大发财,元宝滚进来"之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。吃饺子的习俗,是从汉朝传下来的。相传,医圣张仲景在寒冬腊月,看到穷人的耳朵被冻烂了,便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”,下锅煮熟,分给穷人吃,人们吃后,觉得浑身变暖,两耳发热。以后,人们仿效着做,一直流传到今天。新年吃馄饨,是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态,盘古开天辟地,才有了宇宙四方,长面,也叫长寿面。新年吃面,是预祝寿长百年。

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