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招待慈禧

来源:鬼大爷故事网时间:2020-07-11作者:杨兴

    八国联军进北京,幸亏甘肃布政使岑春煊领兵前来护驾,慈禧这才能全须全尾地到达西安。岑春煊为了讨好慈禧,曾经请来京城的名厨,为慈禧太后制作满汉全席,可是李莲英却在最后一道菜上,发现了一个大错误,岑春煊急忙将这个错误改正了过来,否则他的脑袋难保,这个鲜有人知的错误是什么呢?
    岑春煊一路护驾有功,来到西安后,就被慈禧太后封为陕西巡抚。岑春煊为了报答慈禧,不惜高价,从京城请来了两名厨师,这两名厨师有十多年制作满汉全席的经验,故此,岑春煊对他们的手艺还是放心的。
    岑春煊虽然在晚清的官场上,号称“不学无术”,但他在招待慈禧这件事上,真的不敢有一丝一毫的大意,他深深知道,自己虽然接驾有功,但在这个非常时候(慈禧心不顺),他一旦有做得不对的地方,喜怒无常的慈禧太后,真有可能立刻翻脸,砍下他的脑袋。
    这两名大厨备好满汉全席所用的食材,他们先做了一桌满汉全席的“万寿宴”,然后岑春煊就将李莲英请了过来,请他先行品尝,一旦发现缺失和错误,立刻进行最后的改正。
    满汉全席的万寿宴,一共108个菜,这些菜包括明珠豆腐、百子冬瓜、参婆千子和翠柳凤丝等等,这两名大厨的手艺颇佳,甚至有超过宫廷御厨的地方,李莲英吃得连连点头,可是剩下最后一道菜,更准确地说,就是上最后一道告别茶的时候,李莲英看着侍女端上的茶碗,他“唰”的一下,变了脸色,道:“大错误,大错误,岑巡抚,你要将这碗茶端上去,注定脑袋难保啊!”

    岑春煊看着侍女端上的庐山云雾茶,问:“李总管,这杯庐山云雾茶,莫非有什么问题吗?”
    李莲英将岑春煊拉到了内室,然后找出白纸,他在上面写出了蒙古亲藩宴,先上的开席茶为白玉奶茶,告别茶为信阳毛尖;廷臣宴的开席茶为狮峰龙井,而告别茶为珠兰大方;千叟宴的开席茶为君山银针,告别茶为杨河春绿;而万寿宴的开席茶为庐山云雾,告别茶为茉莉雀舌毫。
    岑春煊也喝茶,但是不太懂茶,看到这些令人眼花缭乱的茶名,他当时也迷糊了。
    李莲英低声告诉他,白玉奶茶,必须要趁着鲜速饮才好喝,狮峰龙井、君山银针和庐山云雾,它们有的是绿茶,有的是黄茶,都属于早茶系列(只要茶一上市,应该抢先品茗,才有好味道)。之所以将这四种茶安排成开席茶,目的很明确,那就是设宴者,希望宴席早早开始,大家觥筹交错,吃得不亦乐乎。

    可是信阳毛尖、珠兰大方、杨河春绿和茉莉雀舌毫的寓意却不是这样。
    杨河春绿产于四川省峨边县杨河茶场狮子山峰脚下,是有名的晚茶。
    信阳毛尖是北方的晚茶,采摘时间要比西湖龙井、碧螺春等江浙绿茶晚两周时间。
    而珠兰大方和茉莉雀舌毫全都是窨制茶,需要用花香熏制,窨制的时间长达两三个月,故此,亦属于晚茶系列。
    李莲英讲完茶,岑春煊这才明白了,满汉全席的“万寿宴”之所以用茉莉雀舌毫压轴,意思就是希望宴席要“晚晚”结束。
    而岑春煊手下的侍女,竟将代表着希望宴席“早早结束”的庐山云雾茶端了上来,慈禧太后焉能高兴,一旦弄不好,岑春煊接驾的功劳就有可能被抹杀,他的脑袋都有可能要落地。
    岑春煊除了对李莲英千恩万谢之外,他还送给了这位李大总管3000两银票。
    岑春煊这场满汉全席虽然办得很是成功,慈禧太后对岑春煊也更加宠信,但是他们真的没有去想:这时候的北京,正被八国联军占领,京城的老百姓在外国侵略者的屠刀之下,正在忍辱偷生,苟且而活……

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