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鱼汤

来源:鬼大爷鬼故事(www.guidaye.com) 作者:庄义 发表时间:2014-08-04

    自小爱喝鱼汤。
    肥白鲜活的鱼儿剔去鳞腮和内脏,在油锅里煎一下,下料酒、姜片、葱段和水一起煮,熬到鱼烂汤白再出锅,撒盐、味精、胡椒粉,最后点缀点香菜末。热气腾腾地端起汤来,气味鲜香馥郁,尝一口,滋味绵长悠远,真有荡气回肠绕舌三日的感觉……那鱼肉软嫩,蘸姜末和醋食之,也甚味美。
    做汤的鱼首选胖头(白鲢);鲤鱼也不错,但要抽掉泥筋;鲫鱼汤喝来下奶,对孕妇有益;草鱼滋味则稍微差一点。
    小时候吃肉受限制,照顾我的爷爷便经常到山边野塘钓鱼来为我“打牙祭”。于是,陪爷爷去钓鱼成为我童年最快乐的记忆之一:蓝天白云、绿野闲塘、风拂蝶舞、草青蛙鸣……爷爷一边钓鱼一边打晃儿,我则一边疯跑一边采野果。玩啊、乐啊,美好的一天就在这自然的风景中度过。晚上回到家,奶奶的巧手很快捧出乳白色覆盖着翠绿的鱼汤来,让饥肠辘辘的我大饱口福……望着心爱的孙子囫囵饕餮的样子,爷爷和奶奶的眼睛里泛出的都是笑意。
    野钓的成果不好讲,时多时少。爷爷有个小木桶,钓上的鱼儿就暂时放在桶里的水中。偶尔,个别体力充沛的小鱼儿卯劲儿一蹿,能从木桶里蹦出来,落在地上漂亮的绿草间翻滚。每到此时,我都会兴奋地去把鱼抓起来,送到爷爷的面前表功。而爷爷也总会在爱惜地拍拍我的小脑袋后,把这条不安生的鱼儿送回到塘里放生。爷爷说:“这能从桶里蹦出来的鱼,是有灵性的。咱不敢吃,吃了会遭报应。”年幼的我虽然不大懂“报应”是怎么一回事,但看到鱼儿重新在水里欢快游动的样子,心里还是十分快活的。
    长大了,进城,上学,工作,成家。
    爷爷奶奶先后去世,把微薄的遗产留给了我。我象勤劳的他们一样辛苦上班、拼命工作,生活渐渐富裕了,乡音改了,很多乡间的习惯都忘记了,但我依然爱喝鱼汤,而且练就了做鱼汤的好手艺——尽管我没能象爷爷一样学会钓鱼。


    妻子怀了孕,弄得我又兴奋又紧张。我把妻子当佛一样供在床上,家里一应大小事全由我包揽下来。蹲了几天禁闭后,寂寞难耐的妻子不干了:“怀孕又不是坐监。人家医生还让我有空多活动活动呢!”
    于是我陪妻子去散步,一来而去,逛到了附近的一个公园。公园里有个水塘,旁边有不少老人在钓鱼。看到几尾新鲜的鱼儿出水,妻子的馋虫动了……
    “老公,我想喝鱼汤。”
    我与妻相视一笑:“真是不是一家人不进一家门啊,正说到我心坎上了。咱这就去鱼市。”
    我们正要相携着离开池塘的堤岸,忽然,旁边一个老者桶里的鱼蹦了出来,正好落在我脚边,上下蹿动着,十分活跃。
    这是一条鲫鱼,乌鳞银肚,虎头乍尾,是一般鲫鱼的两倍大。鳍都支棱着,跳的力道很猛,显得相当有生气。

    我念叨了一句:“得来全不费功夫,这是送上门的口福啊,就买这条吧”,便附身把鱼拾起来,正要迎向钓鱼的老者,妻子在旁边紧拉我的手:“你快给人放回去,买这儿的鱼多贵啊,咱还是去市场买。”
    慈眉善目的钓鱼老汉听到了我妻子的话,又看了看她大腹便便的肚子,摆摆手道:“姑娘,你也太小看大叔我了吧,别说你大着个肚子,就算是一般小丫头小媳妇,想吃鱼,跟大叔言语一声,也是想拿哪条拿哪条啊,谁还在乎那点小钱?这条突围的鱼肥,跳到你们两口子脚下,是跟你们有缘,拿去拿去,补补身子,不要钱!”
    老婆的脸红了,我向她挤挤眼,赶紧掏钱要塞给钓鱼的老翁,那老头儿死活不要,推让了一会,最后在周围众人的鼓噪和祝福声中,我们俩欢天喜地拎着那条大鲫鱼回了家。
    用力一击将鱼拍昏,然后去鳞、剖腹、剥鳃、去内脏……做这些事情我很拿手,就象一个专业的屠宰工人一样。鱼拾掇干净后我在锅里下了点猪油,再把鱼下锅略煎:这是做鱼的独门秘籍,煮出来的鱼汤因此会变得格外洁白。10分钟后,我揭开锅盖,扑鼻的浓香顷刻弥漫在屋子里。
    老婆在饭桌边已经跃跃欲试了,我端着汤盆,哼着“每天耐你多丫些”走进客厅,很隆重地将鱼汤端到老婆面前:“喝吧,给你下奶!”
    老婆啐了我一口,忙不迭地起调羹,舀到汤锅里。我充满幸福感地望着老婆挂着陶醉般的神情把冒着热气的鱼汤倒进嘴里,又看着她浑身颤抖面红耳赤地把那些鱼汤喷撒到桌上、我的脸上……和四面八方!
    “你把鱼胆抠破了吧,鱼汤那么苦?”老婆恶狠狠带着要杀人的表情向我质问,嘴角还粘着一片香菜叶子。
    “不可能啊!”我满脸疑惑结结巴巴地分辩。为了证明我言不虚,我连忙舀了一大口鱼汤吞进嘴里来表明清白……鲜甜、滋润,嘴里暖暖的鱼汤没有一丝苦意,我的胆气顿时壮了!
    但老婆还是不依不饶地抡着王八拳向我扑来,指斥我不体贴她不关心她太粗心不仔细不够爱她甚至有嫌弃她的嫌疑末了还哭哭啼啼挤出几滴眼泪来……我一边道歉一边手忙脚乱地捶腿敲背赌咒发誓才算把她安抚得破涕为笑。我思忖这是老婆怀孕引起的精神紧张和轻度失常,也就没往心里去。我答应她下周重新给她煮,而那锅毫无苦涩的美味鱼汤则全部倒进了我自己的肚子。

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文章标题:鱼汤
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