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黄市锅巴鲫鱼的传说

来源:鬼大爷(www.guidaye.com) 作者:杨家兴 发表时间:2016-12-28

    民国年间。自贡盐商龙老板的母亲去世了,按照家规。龙老板16岁的长子龙天赐要守孝三月。期间,他要住进与龙家墓园相隔不远的水口寺里。与和尚们一起茹素。
    龙天赐年纪不大,他知道自己和母亲张氏不受父亲疼爱,因此一心扑在功课上,每晚都要熬夜读书。每天吃着寺里单一的素食,时间长了,身体就弱了不少。
    一天,张氏来到寺里,见天赐面黄肌瘦、卧病在床,顿时心疼地抽泣起来。天赐急忙安慰道:“母亲,不用担心我。我不熬夜就好了……”张氏在回去的路上。寻思着怎样才能给他补补身体。
    张氏本来是龙家的原配夫人,后来龙老板纳了个年轻貌美的姨太太并生下一子后。张氏母子的地位就一日不如一日。如果当初不是婆婆出面阻止,她和天赐都要流落街头了。后来张氏开始吃斋念佛,心情才得以平静。
    这晚。龙家的厨子烧了一道美味的鲫鱼汤,大家吃得不亦乐乎。张氏盯着盘里带汤的鱼肉,不禁看出了神。,姨太太无意中发现了张氏的眼神,耻笑道:“哟,大姐,这才多长时间啊,就忍不住开荤了!”张氏难堪地低着头,隐忍不语。
    张氏知道吃鱼肉对读书人的身体好,而天赐打小也喜欢吃鱼,顿时有了一个主意。饭后,她先回到房间,跪地向观音菩萨请罪。
    第二天晚上,张氏进厨房想看看有没有剩下的菜肴,可是只找到一碗酸菜鱼的佐料。张氏看到水桶里剩的两条小鲫鱼,就捞了起来。由于油瓶是被厨子锁起来的。她也不敢让厨子打开,就把灶台上油碗里仅有的几滴油倒入锅里,将两条小鲫鱼贴在锅里烙。把鱼皮烙糊后,再放进鱼佐料烹煮。
    张氏做好之后,便端着鱼悄悄地出了门。到水口寺附近的时候。张氏看见天赐正无精打采地守着奶奶的墓。她泪涟涟地对天赐劝道:“天赐啊,如果没有好的身体,你既不能给奶奶守墓,也不能好好念书。若你奶奶在天有灵。也不愿我们如此地步吧?”天赐见母亲流泪,便依言开始吃鱼。Www.guidaYe.Com
    天赐觉得很美味,连忙问母亲怎么做的。张氏说是家里厨子做的。就这样,每当家里厨子买鱼回家的时候,张氏总会想法给天赐做两条锅巴鲫鱼吃。
    这天晚上。张氏像往常一样又要进厨房做锅巴鲫鱼。这时,厨子推门进来问:“夫人,您这么晚进厨房要做什么呢?”张氏有些尴尬,只好如实说出。厨子知道张氏平时不得宠,愤愤不平地说:“夫人,不知道您做的什么好菜。我学学。”张氏无奈,只好对厨子讲了给天赐做锅巴鲫鱼的事。厨子很感兴趣。就看着张氏做起锅巴鲫鱼来。厨子好奇地尝了一块,拍着手连连叫好。张氏急忙示意他不要出声。可是,已经惊动了外面的姨太太!
    姨太太看着厨房里的俩人,冷笑道:“你们如此大胆。居然在厨房私通!”说着,转身去了卧房。张氏带着食盒出去时,就被家丁拦住了。
    大厅内,厨子跪在龙老板面前,紧张地解释着:“老爷,夫人是在给大少爷做锅巴鲫鱼。我当厨子这么多年,还没有吃过这么美味的东西,所以就大声叫好了。”
    龙老板狐疑地看了一眼张氏手中的食盒,让她打开。张氏忐忑地打开食盒,夹了一条金灿灿的锅巴鲫鱼送到龙老板面前。龙老板嚼下锅巴鲫鱼后,欣喜不已。
    姨太太是个吃货。品尝后连忙吩咐厨子。也照着张氏的方法做出这种好吃的锅巴鲫鱼来。
    姨太太的口味很重。每次都要厨子把锅巴鲫鱼煎到焦煳的程度才满意。wWw.guIdaye.coM
    天赐守孝三个月后。回到了家里。当他看见姨娘和弟弟天啸吃的锅巴鲫鱼太糊时,当即劝阻道:“姨娘。我听住持说吃的东西太糊的话。容易生病。”姨太太本来就看张氏母子不顺眼,当即对张氏骂起来,说张氏教唆儿子诅咒她。天赐没想到会连累母亲,急忙低头向姨娘认错。
    没过两年,姨太太就真的患了恶疾一命呜呼了。
    姨太太出殡的那晚。龙老板因哀伤过度卧床不起了。后来,家里的生意一落千丈。张氏念在多年夫妻的情分上,对龙老板尽心照顾。可龙老板心里不悦,依然埋怨是张氏害死了姨太太。
    张氏经常泪流满面。天赐看不过去,就说:“母亲,要不然我们离开家里吧。”见儿子这么说,张氏也下了决心离开龙家。临行前,她不放心丈夫,嘱咐厨子好生照顾龙老板和天啸。
    厨子两眼含泪。把心里的秘密对张氏说了出来。
    张氏母子曾私下拿出银子替厨子病重的妻子请来良医。所以,在天赐去守孝的日子里,厨子也去水口寺看望过天赐。没想到,有一次无意中见到姨太太居然也在寺里。她交给住持一包银两和药粉,要他们把慢性毒药加到天赐的饭菜中。姨太太走后,厨子动容地央求住持不要加害大少爷。住持有感于厨子的大义,答应保护天赐。
    厨子激动地说:“夫人。我第一次看到您做锅巴鲫鱼之后,就故意经常买鱼。而且在油瓶里剩不少的油。那天,我大声地引来了姨太太那个吃货。她的口味一向很重,我知道她会让我把锅巴煎得焦煳才吃。没想到大少爷宅心仁厚,曾经提醒过她。可她就是不听。”
    张氏没想到姨太太会这么歹毒,不禁一阵后怕。天啸生性也厚道,没了娘亲也是可怜,张氏就决定带着天赐搬到不远的地方。
    每当天啸过来找天赐玩耍时,张氏都会给把节省下来的菜油奢侈地用了,给两兄弟做几条香味诱人的锅巴鲫鱼。她时刻嘱咐着龙家两兄弟,煎鱼的火候一定要掌握好,鱼身的颜色煎至金黄就恰到好处了。而做人,学会厚道,便是最佳的火候……
    后来,在厨子的帮助下。张氏和天赐索性开了一家小饭馆。每天来小饭馆的人都络绎不绝,龙家终于渡过了难关。时间长了,黄镇铺锅巴鲫鱼的名声越来越大。成为当地豪富人家必点的美味之一。

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文章标题:黄市锅巴鲫鱼的传说
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